酒療的歷史

夏朝以前，古人就已經掌握了釀酒的技術。酒一產生，就和醫療治病緊密地聯系在了一起。漢代的字典《說文解字》對醫（醫）字的解釋是“治病工也，從醫從酉，……醫之性然，得酒而使”。酉就是酒的意思，意為古代的醫生平時既要治病還要釀酒，因為酒是重要的治病藥物。

中醫認為“酒，為百藥之長”，因為酒和藥物的結合有助于人體吸收，“藥借酒力，酒助藥勢”。所以從古至今流傳著許多以酒入藥的方式，比如直接酒服，或者用酒煎藥，其中最為大眾所知的，即是用藥泡酒，慢慢衍生為現代人耳熟能詳的保健酒。